課程介紹

詳細介紹

團購熱銷商品🔥四款人氣口味一次學會🙌
7/30(三) 9:00-15:00【超人氣肉桂捲專修班】
講師：呂昇達
⚜️內容特色：
∝ 兩大肉桂捲麵糰技術解析：
⭕ 美式肉桂捲麵糰：Q彈濕潤、蓬鬆柔軟，搭配濃郁肉桂內餡，帶來經典美式風味！
⭕ 丹麥千層麵糰：層層摺疊奶油，烘烤後外酥內嫩，帶有奶油🧈與焦糖的濃郁層次！
∝ 商業級操作技巧🈺
✔ 如何讓肉桂捲「回烤依舊柔軟」㊙️？
✔ 完美發酵控制，避免肉桂捲過乾或塌陷！
✔ 肉桂內餡黃金比例，不過甜、不膩口，讓人一口上癮🤩！
✔ 適合量產的冷凍麵糰處理技巧，提升團購 & 開店效率！

⚜️實作項目：
∝ 美式經典肉桂捲🥯 🍯 
經典配方，濃郁肉桂糖餡，搭配香甜奶油乳酪糖霜，還原最道地的美式風味！
∝ 厚煮海鹽焦糖肉桂捲🧂🍯
自製焦糖醬，慢煮至濃稠焦糖色，結合海鹽提升層次，甜鹹交錯，風味更升級！
∝ 丹麥奶油肉桂捲🥐🧈
以丹麥千層麵糰製作，層次酥脆、濃郁奶油香，搭配焦糖堅果，打造高級法式口感！
∝ 巧克力肉桂捲🍫✨
手工調配苦甜巧克力醬，讓肉桂的辛香融合濃郁可可，濕潤濃郁，適合喜愛巧克力風味的你！

⚜️帶回成品：
∝ 美式經典肉桂捲  3個
∝ 厚煮海鹽焦糖肉桂捲 3個
∝ 丹麥奶油肉桂捲 3個
∝ 巧克力肉桂捲3個

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧及中餐(素食者請事先告知)

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