課程介紹

詳細介紹

口感豐富簡單又美味🌰三種栗子甜點一次學會🙌
4/12(六) 13:30-18:00【栗子蒙布朗專修班】
講師：小紀&陳佳芳老師
⚜️內容特色：
∝ 這一次全新的課程小紀老師與佳芳老師設計了栗子系列的甜點，🍁秋季柔和的栗子搭配濃郁的巧克力風味，降低甜度改變大家覺得蒙布朗都很甜膩的印象，也將製程繁複的蒙布朗調整成一般家庭或是工作室都能輕鬆完成的流程，使用法國糖漬栗子泥的栗子奶油搭配香草香緹、🍫巧克力香緹、巧克力甘那許夾心，還有底層的🌰栗子蛋糕，豐富的口感剛剛好的甜度！

∝ 蒙布朗蛋糕捲使用阿薩姆紅茶可可戚風蛋糕體，輕柔綿密的蛋糕口感夾心香緹鮮奶油再搭配頂部柔滑的栗子奶油及蜜甘栗裝飾，簡單又美味😋

∝ 常溫蛋糕系的焦糖威士忌🍾蜜栗燒菓子，麵糊製作快速喇一喇就好了，加入了增添深度及風味的威士忌焦糖醬，同時可以讓蛋糕體口感更濕潤，夾心使用法國糖漬栗子泥讓栗子的風味更加濃郁

⚜️互動式教學項目：
∝ 巧克力栗子蒙布朗
栗子奶油、栗子蛋糕、香草香緹、巧克力香緹、巧克力甘那許（示範）
蒙布朗組裝(實作)
∝ 阿薩姆可可蒙布朗蛋糕捲
阿薩姆可可戚風蛋糕（兩人一組實作）
香緹鮮奶油（實作）
栗子奶油（示範）
兩款栗子奶油擠花裝飾（學生選擇一款實作）
∝ 焦糖威士忌栗子燒
焦糖威士忌醬（示範）
燒菓子蛋糕麵糊（半實作）
糖漬栗子餡夾心（半實作）
巧克力裝飾（實作）

⚜️帶回成品：
∝ 巧克力栗子蒙布朗 2個
∝ 蛋糕捲 1條（長度13公分）
∝ 焦糖威士忌栗子燒 3個

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧

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