課程介紹

詳細介紹

永恆不變的家鄉味🏠南京年菜大集合🧧
12/26(四) 9:30-14:30【南京家鄉年菜料理】
講師：魏艷
⚜️內容特色：
∝ 香嫩椒麻雞🐓
選用上等的土雞制作、烹調方式溫度和時間來控制雞肉的口感和嫩度，再搭配老師精心研製的青醬椒麻淋上醬、味道恰到好處讓人食指大動作⋯⋯
∝ 南京鹽水鴨🦆
這是一道老家南京的特色小吃，每次回家鄉時返臺必會買真空包，傳統的鹽水鴨作法非常費工口味也比較重口味，調整比例及作法口味都比較適合台灣的口味、化繁為簡就可輕鬆製作、美味可口的南京鴨、鹹香多汁搭配上老師特調醬汁真讓人一口接一口的滋味。
∝ 香烤滷豬腳🐖
秘制麻辣滷水來滷製豬腳、控製時間、口感才能香Q不軟爛、、撒上特制香料粉入烤箱烤出焦香四溢、帶點辣又帶有年味的麻辣豬腳。
∝ 兒時窩窩頭🌽
這道點心讓我想起兒時記憶外婆用粗糧玉米麵、做窩窩頭時光飛逝但外婆的愛和味道永遠留在心中、所以就做出這款創新版的玉米面窩窩頭老師特別炒了兩樣不同風味的內餡搭配一起吃、每一口都能吃到愛和回憶

⚜️互動式教學項目：
∝ 香嫩椒麻雞
∝ 南京鹽水鴨
∝ 香烤滷豬腳
∝ 兒時窩窩頭

⚜️帶回成品：
∝ 依當天上課實際數量而定

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧、午餐

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