課程介紹

詳細介紹

零基礎也能輕易上手🧑‍🍳冠軍職人法國麵包一次學會🉐
8/24(六) 9:00-16:30【紅標傳統法國麵包】
講師：康豐柚
⚜️內容特色：
老師在法國麵包製作上，運用長時間自我水解，依麵團狀態適時翻面，冷藏長時間低溫發酵，生產出自然回甘的法國麵包。
傳授兩款整形方式，運用不同的整形手法，即使零麵包基礎的同學也能輕易上手，另變化兩款鹹口味法國麵團。
適合在家做出如麵包店般等級的法棍，量化生產的營運模式，一併分享詳細解說。
∝ 長時間冷藏發酵製作
∝ 超簡易棍子整形方法
∝ 超迷你俏皮短棍整形
∝ 鹹口味法國麵團變化

⚜️互動式教學項目：
∝ 迷你短棍法國🥖
∝ 辣椒起司法國🌶️
∝ 松露培根法國
∝ 加碼傳授超簡易整形法棍手法

⚜️帶回成品：
∝ 迷你短棍法國🥖
∝ 辣椒起司法國🌶️
∝ 松露培根法國
（依當天上課實際數量而定）

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧及中餐(素食者請事先告知)

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