康豐柚

康豐柚 老師

擁有10餘年豐富的烘焙經驗,任職於台北五星級酒店烘焙主廚,曾負責參與多場精品宴會麵包策劃,並與多位米其林客座主廚合作麵包設計,擅長結合甜點美學融入麵包設計的領域,化繁為簡,將簡約理念帶入作品之中,呈現美學烘焙之工藝。

 

專長

  • 法國歐式麵包
  • 維也納酥皮麵包

經歷

  • 台北文華東方酒店 烘焙主廚
  • Le grenier à pain, Paris 
  • 德麥食品公司 客座講師
  • 高雄餐旅大學 客座主廚
  • 醒吾科技大學 客座主廚
  • 景文科技大學 客座主廚
  • 台北市職能發展學院 客座主廚

學歷

  • 銘傳大學
  • 法國Ferrandi高等廚藝學校

證照

  • 丙級烘焙食品技術士

獎項

  • 2021法國萊思克盃國王派 冠軍

採訪

  • 《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》文華東方主廚康豐柚奪冠
  • 《台北文華東方酒店文華餅房》 香頌香蕉派造型吸睛味好美